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L’œnotourisme insolite

L’œnotourisme insolite

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Dans les airs, sous terre, fun, anticonformiste, surprenant, et si l’œnotourisme cachait encore bien des surprises ? Lorsque que le vin se découvre de façon insolite, il se conjugue avec des moments inoubliables à partager. Winalist vous a préparé une petite sélection d’expériences qui vont vous interpeller, à consommer sans modération !

 

Dégustation sous terre

Raphaël Pommier est le propriétaire domaine Notre-Dame de Cousignac, en Ardèche, et celui-ci à une technique bien à lui pour affiner son vin, le faire vieillir dans une grotte. C’est à 80 mètres sous terre, dans la grotte de Saint-Marcel-d’Ardèche, qu’il y dépose ses bouteilles. En effet, la grotte offre des conditions de vieillissement optimales pour le précieux breuvage : noir absolu, une température constante de 14 °C et un taux d’humidité de 90 %.

C’est enfoui sous la terre qu’il vînt au vigneron une idée. Pourquoi ne pas emmener des amateurs de vin et réaliser une dégustation dans la grotte ? Dans l’intimité des sous-sols calcaires, à la croisée du Rhône et du Vivarais, Raphaël Pommier propose donc de la SpéléŒnologie ! Il conduit les amateurs, qui descendent dans la grotte, pour goûter à son côtes-du-rhône villages bio « cuvée Vinolithic », affiné de 6 mois à un an dans cette même grotte. Avis à ceux qui recherchent des sensations de dégustation incomparables, l’accès à un site au silence et à l’humidité singulière, la visite d’un terroir par l’intérieur ! Évidemment, chaque amateur est équipé d’une combinaison, d’une lampe frontale, d’un baudrier, de cordes et de tous les équipements de sécurité nécessaires. Pour les moins téméraires, le domaine Notre-Dame de Cousignac propose également des dégustations « traditionnelles », en surface.

 

Art et Vigne, le 2-en-1 agréable

Winalist vous avait déjà parlé du château Smith Haut Lafitte pour son spa Caudalie, dans un précédent article. Les propriétaires continuent de développer leur offre œnotouristique avec cette visite « Art et Vigne« . Au beau milieu du vignoble de Bordeaux, le parcours débute. Vous vous retrouvez dans un monde aussi singulier que celui d’Alice au Merveille, à l’image de ce gros lapin sur lequel vous venez de tomber. Un petit écriteau vous narre les causes de la présence cette statue sur votre route. Mince, ce n’est pas un lapin, c’est un lièvre. Les vignerons redoutent l’appétit monstre du premier sur les vignes, et lui préfèrent le lièvre qui le fait fuir. Ainsi débute la balade surréelle au milieu des rangs de cabernets, d’une statue monumentale à l’autre, dont il vous faudra découvrir les secrets. La promenade se termine par une dégustation bien méritée dans la cave du château.

 

Le vignoble en montgolfière

Sans pour autant se croire au-dessus de tout le monde, il peut arriver que l’on se lasse de visites à pied…alors on opte pour une échappée céleste à Saint- Émillion.

Pour voler, une montgolfière a besoin d’un air stable, c’est-à-dire, lorsque la terre ne renvoie pas de l’air chaud qui créé des turbulences. Les vols s’effectuent donc à l’aube ou deux heures avant le coucher du soleil, sur des panoramas somptueux, à déguster avec un verre de vin ! C’est La Ferme du Ciel qui propose ces tours, de 2 à 4 places, au-dessus du vignoble bordelais, offrant une vue unique et poétique des châteaux. Selon les formules « Vignoble » et « Grand cru », le pilote viendra vous chercher à votre lieu de résidence, vous assistez au gonflage du ballon. Avec la première option, vous vous délectez d’un pique-nique en pleine nature avec des produits du terroir accompagné d’un Saint-Émilion, avec la seconde, la dégustation se fait en plein vol !

 

Dormir dans un tonneau

Le Chai du vignoble Marchais vous fait sentir comme un vin en affinage. Au cœur de ces vignes de la Loire, comment mieux comprendre le métier du vigneron que de se réjouir d’une visite du domaine ponctuée d’une nuitée sur place ? Et pas n’importe où, car il s’agit bien de dormir dans un tonneau ! Symbole de tradition et de savoir-faire vigneron, le tonneau retranscrit ses odeurs et ses bruits atypiques pour une soirée au plus proche de la vigne. Retrouvez ici les 4 tonneaux gîtes de Phillipe à Thouaré sur Loire.

 

 

Le coup de foudre à Bordeaux ? Cette expérience totale du vin se retrouve plus au sud. Au château Bonhoste, à Saint-Jean-de-Blaignac en Gironde, la nuit en barrique est de mise. Retrouvez ici les 2 foudres à vin de la famille Fournier.
 

Retomber en enfance ou simplement s’émerveiller, la découverte des vins n’a pas fini de vous interpeller ! Rendez-vous sur Winalist pour rencontrer encore plus de vignerons et apprécier le fruit de leur travail à travers des activités et des nuits sur place.


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About the Author /

Clémence is a French young graduate passionate with Wine and cuisine. She loves sharing her discoveries about wine with Winalist !

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